Meine erste eingedeckte Torte

Seit ungefähr Juli diesen Jahres beschäftige ich mich mit dem Torten backen und der Verzierung mit Fondant. Rollfondant ist eine Zuckermasse, die man ausrollen und damit die Torte eindecken kann, um sie danach noch mit Figuren, Blumen und anderen Kunstwerken zu verzieren. Hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. (Es lohnt sich zu diesem Thema auf jeden Fall mal im Torten-Talk Forum vorbeizuschauen.)
Da ich noch am Anfang meiner Torten"karriere" bin, habe ich erst vor zwei Wochen meinen zweiten Versuch gestartet. Ich habe mit dem selbstgemachten Gelatinefondant doch noch so meine Schwierigkeiten, da er noch nicht die richtige Konsistenz hatte und kleine Gelatineklumpen drin waren.

Allerdings ging es so einigermaßen mit dem Eindecken und verzieren. Das Problem war nur, dass der Fondant beim Formen immer gerissen ist. Das kann man auf den Fotos auch sehr gut sehen.
Der Boden war der schon bei den Cupcakes verwendete Eierlikörkuchen, die Füllung war Samt Erdbeermarmelade und Raffaello Creme.

Eierlikör-Cupcakes mit Kokosganache

Vor zwei Wochen habe ich meine ersten Cupcakes gebacken. Natürlich hatte ich vorher schon normale Muffins gebacken. Cupcakes sind ja nicht viel anders als solche, nur haben sie noch eine leckere Creme als Topping.

Ich habe als Teig ein Eierlikörkuchen-Rezept verwendet, da mein Schatz diesen Boden seit ich ihn gemacht habe soooooo gern mag ;-) Hier mal der Link zu Monikas Blog: Eierlikörkuchen

Als Topping gab es Kokosganache. Hierzu habe ich weiße Ganache mit 100ml Sahne und 200g weißer Schokolade gemacht, wobei ich bei der Sahne nach Gefühl noch einen Teil durch Kokoscreme ersetzt habe. Dazu kamen noch Kokosraspeln und Kokossirup in die Masse. Die Ganache habe ich dann nach einer Nacht im Kühlschrank aufgeschlagen und auf die gebackenen Muffins gespritzt. (Musste ich erstmal ausprobieren, denn das hab ich vorher noch nie gemacht.)

Es sind Mini Cupcakes mit einem Durchmesser von 3 cm. (Mache sie in einem Muffin-Maker)

 

 

Aufbewahrungstaschen für Aquariumschrank

Erstmal willkommen auf meinem neuen Blog! :-)

In meinem ersten Post gehts gleich mal um ein Näh-Thema, hat allerdings auch was mit meinen Aquarien zu tun.

Meine zwei Aquarien (20 und 30 Liter) stehen auf und in einem Schränkchen (eigentlich eine Kommode, bei der wir die Türen rausgelassen haben). Das Problem: Ich wusste jetzt nicht mehr, wo ich meine Futterdosen und sämtliche anderen Utensilien aufbewahren sollte. Allerdings war unten zwischen Aquarium und den Seiten der Kommode noch Platz. Also dachte ich: Hängetaschen müssen her! ;-)

Gesagt, getan! Hab mir einen rel. neutralen festen Stoff genommen und Taschen mit Schlaufen zum Einhängen in Klebehaken genäht.

Auf der rechten Seite hängt normalerweise eine zweite Tasche, allerdings haben die Klebehaken das Gewicht nicht ausgehalten... Muss mal schauen, ob ich da vielleicht doch was bohren muss oder so...

 Die Tasche für die Rechte Seite hab ich mal so fotografiert, dass man sie komplett sehen kann: